Prima Comunione Nicholas

DSCN1054Questa torta l’ho preparata per la prima comunione di Nicholas, per questa occasione, la mamma e il papà hanno organizzato un pranzo subito dopo la cerimonia con i parenti e per gli amici una cena a buffet, quindi avevano bisogno di due torte… è venuta fuori una torta intercambiabile, la prima a tre piani quella per la sera a due…. con un unico topper per decorarla…

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Per le basi  ho preparato tre una torte sofficissime al limone che ho farcito con una mousse di limone e fragole fresche.

il piano superiore delle due torte è una sagoma in polistirolo, Copertura e decorazioni in pdz

 

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Dancing Queen…. la mia prima torta musicale

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Questa torta l’ho preparata per mio cugino appassionato dei mitici Abba…. quando mi ha detto il tema della torta ho pensato “e adesso che faccio????” 😦 poi piano piano vagando nel web ho raccolto un po’ di immagini e ha iniziato a prendere forma. Volevo ricreare l’effetto discoteca, ma non volevo fare una torta nera, nello stesso periodo rovistando tra vecchie cose a casa di mia madre ho trovato il nonno della dock station che si intravedono dietro la scritta, li ho ricoperti di pdz e  ho collegato il lettore mp3 e l’effetto è stato davvero soddisfacente, la lucina dell’accenzione illuminava la sfera di specchietti in pdz e mentre portavo la torta al festeggiato si sentiva la canzone Dancing Queen….. un successone!!!!

La base è una torta al limone farcita con una mousse al limone e fragole fresche

 

Spiderman….

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Buonasera,

Questa torta l’ho preparata per Gabriele il bimbo di una mia amica. I tre piani della torta sono ognuno di un gusto diverso…. il piano più basso ho preparato una base al limone farcita con crema al limoncello, panna e fragole fresche. Il piano intermedio è una base al cacao farcita con crema al cioccolato solubile, il terzo base alla vaniglia, panna e fragole fresche….

La torta è ricoperta e decorata con pdz

Spiderman a causa del mio pessimo rapporto con le fotocamere sembra un “capoccione”, ma garantisco che dal vivo non lo era… 🙂

Ed ora un paio di dettagli 🙂

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Il giardino segreto


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Ciao blog,

 

è un po’ che non ci vediamo. E’ stato il mio compleanno e…. sorvoliamo come è stata la giornata, ma ieri sera ho trascorso una bella serata con i miei amici e per l’occasione gli ho preparato questa torta.

La decorazione l’ho dovuta fare su delle basi di polistirolo, ma la parte sottostante, il recinto e commestibile 😉

Una settimana fa ho preparato tutti i fiorellini e le foglie…. ho perso il conto per quanti ne ho fatti; lunedi ho ricoperto le basi di pasta di zucchero ed ho composto la decorazione.

Venerdì ho preparato la base una dose e mezza di torta soffice al cioccolato che questa volta ho modificato e sostituito metà del cacao amaro con del cioccolato solubile (a mio avviso rende a torta meno asciutta) e l’ho farcita con crema al caffè e mascarpone e gocce di cioccolata, ricoperta di panna montata e rivestita di pasta di zucchero…

 

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Cake di Marroni (da i quaderni di Alice)

Per la cena a buffet con i cugini ho provato a fare questo dolce che ho trovato sulla rivista I Quaderni di Alice, è un dolce dalla consistenza particolare, quasi una crema rassodata, infatti non c’è ne farina ne lievito.

 

Ingredienti

500 gr di marmellata di marroni

150 gr di cioccolato fondente al 70%

50 gr di burro leggermente salato

3 uova

 

Mentre il forno si scaldava a 180°  ho messo a sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente e il burro.  In un mixer ho lavorato la marmellata e le uova. Appena intiepidito il cioccolato l’ho unito alle uova e la marmellata. Ho versato il preparato  in uno stampo da plumcake imburrato e cosparso di cacao, e l’ho lasciato cuocere per 30 minuti una volta freddo l’ho sformato e l’ho decorata con delle nocciole. Ho servito con panna montata non zuccherata.

Risulta più gustoso se il dolce si lascia riposare, anche un giorno  intero.

 

 

 

crema al cioccolato solubile

La ricetta di questa crema è stata “attinta” dalla mia fonte di ricette preferita… il forum di cookaround… 🙂

ho cambiato qualche dose, ma la sostanza è la stessa….

allora veniamo agli ingredienti:

500 ml di latte

100 gr di cioccolato fondente

50 gr di amido di mais

50 gr di zucchero semolato

150 gr di cioccolato solubile

In un tegame mescolare lo zucchero e l’amido di mais, aggiungere il cioccolato fondente precedentemente sciolto nel latte, amalgamare ed infine unire la polvere di cioccolato solubile. mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, lasciar cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata.

questa crema se lasciata rassodare è ottima per farcire torte da decorare.