Ieri ho provato per la prima volta a fare la crema al latte. Ho provato la ricetta di Barbara della pagina di Facebook Dolci Folly la ricetta originale, che trovate qui dice questo:
“CREMA al LATTE
Specifico che questa versione è stata modificata da me.
INGREDIENTI:
1/2 Litro di latte
100g di farina
100g di zucchero
125ml di panna
PROCEDIMENTO:
Aggiungere al latte lo zucchero e portare il tutto a bollore e poi spegnere. mettere della farina in una ciotola e versarvi poco alla volta il latte, mescolare bene per evitare grumi. Riposizionare il tegame sul fuoco fino a che non si addensa, spegnere il fornello, lasciare riposare. nel frattempo montare la panna e unirla alla crema appena si è intiepidita.
lasciare la crema a riposare in frigo.
barbara”
queste invece le mie modifiche
ho aggiunto una bacca di vaniglia divisa in due (i semi li avevo già utilizzati per aromatizzare delle torte) ed ho sostituito la farina con l’amido di mais, forse per questo si è indurita un po’ troppo, l’ho ammorbidita aggiungendo del latte e già così era buonissima, con l’aggiunta della panna montata e diventata perfetta, la crema che cercavo per le rainbow cake 🙂
questa delizia l’ho provata facendo un simil Tiramisù, in mancanza dei savoiardi ho bagnato un po’ di torta al cioccolato con il caffè l’ho ricoperta con la crema al latte che a sua volta ho cosparso di cacao….. ottimo!!!
a presto!!!
Questa torta l’ho preparata per la prima comunione di Nicholas, per questa occasione, la mamma e il papà hanno organizzato un pranzo subito dopo la cerimonia con i parenti e per gli amici una cena a buffet, quindi avevano bisogno di due torte… è venuta fuori una torta intercambiabile, la prima a tre piani quella per la sera a due…. con un unico topper per decorarla…
La Dolcezza si fa Bella 
